추울때는 기력 보충 화산면 붕어찜

 

화산식당참붕어찜

 날이 점점 추워지고 있습니다. 허해지는 몸을 보신하고자 전북 완주군 화산면으로 출동~ 화산식당참붕어찜 집에 도착했습니다.

 

 

화산식당참붕어찜

 

도착한 시간은 오후 1시 남짓. 식사 손님이 어느 정도 빠진 듯 여유롭게 식사가 가능했습니다. 붕어찜 집에 왔으니 붕어를 시켜야겠죠?

 

화산식당참붕어찜

 

붕어찜 외에도 다양한 메뉴가 있습니다. 조금 기다리니 드디어 붕어찜 도착. 기본 반찬도 실하게 나옵니다.

 

화산식당참붕어찜

 

붕어의 효능

 붕어즙은 손질한 붕어를 통째로 넣고 물, 마늘, 생강을 넣고 푹 고아 체에 거른 것으로, 조선시대 때부터 기력을 증진시키기 위해 먹었습니다. 동의보감 같은 전통 의학 서적에서는 붕어가 몸을 따뜻하게 하고 기력을 보충하는 데 효과적이라고 기록하고 있으며, 고단백, 저지방 식재료로 알려져 있습니다. 붕어의 효능을 정리하면 다음과 같습니다. 

• 체력 회복과 면역력 강화 : 붕어에는 고단백질이 풍부해 피로 회복과 면역력 증진에 도움을 줍니다
• 빈혈 예방 : 붕어즙에는 철분이 많이 함유되어 있습니다. 철분은 적혈구가 폐에서 다른 신체 부위로 산소를 옮기는 것을 돕는 무기질로, 결핍으로 인한 빈혈, 암, 신장, 심장 문제 등 혈액 관련 문제에 꼭 필요합니다.
• 장 건강 : 붕어즙은 소화기능 개선에도 뛰어난 효능을 가지고 있습니다. 단백질 흡수를 돕는 비타민 B군이 풍부하게 함유되어 있어 음식물의 소화를 돕고 위 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.
• 어린이 성장 발육 : 각종 몸에 좋은 약재 들과 달여서 만들기 때문에 좋은 영양 성분은 거의 다 갖추고 있습니다. 따라서 성장기 때의 영양 공급은 매우 중요한데 붕어 즙이 어린이의 성장 발육을 도와주는 공급원이 됩니다.
• 간 건강 도움 : 손상된 간을 회복시키는 효과를 가지고 있습니다. 또한 몸으로 들어오는 독성 물질 및 노폐물을 해독하는 작용을 하여 간의 부담을 덜어줄 수 있습니다.
• 붓기 제거 : 여러 약초와 함께 이뇨작용을 활발하게 도와줍니다.
• 피부 건강 개선 : 붕어즙에 포함된 단백질과 각종 영양소는 피부 재생을 돕고 탄력을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

이렇게 써놓고 보니까 거의 만병 통치약인데요?

 

화산식당참붕어찜

 

 전라도 하면 역시 음식이죠? 간간한 양념이 일품인 붕어찜. 특히 시래기와의 궁합은 가히 최고입니다. 정신없이 정말 맛있게 먹었습니다. 다만 붕어는 잔가시가 많으니 너무 서둘러 먹으면 목에 가시가 걸릴 수도 있습니다. 꼭꼭 씹어드셔야 합니다. 맛있게 다 먹으면 구수한 숭늉과 누룽지로 입가심을 할 수 있습니다. 

 

 근처에는 대둔산등 관광할 거리가 많은 화산면 참붕어찜. 겨울철을 잘 이겨내는데 제격 아닐까요? 읽어주셔서 감사합니다.